Descripción

El iVario 2-XS de Rational es un sistema de cocción multifuncional diseñado para maximizar la productividad en cocinas profesionales. Gracias a su tecnología avanzada, sustituye múltiples equipos tradicionales como sartenes, ollas y freidoras en una sola solución compacta.

Su sistema inteligente regula automáticamente la temperatura, garantizando resultados consistentes en cada preparación. Además, su rápida respuesta térmica reduce los tiempos de cocción y mejora la eficiencia operativa.

Con capacidad para producir desde 30 comidas por servicio, el iVario 2-XS es ideal para restaurantes, hoteles, dark kitchens y operaciones de alto volumen que buscan optimizar espacio, reducir costos y mantener una calidad constante.

Características principales

• Sistema multifuncional: freír, hervir, saltear y más
• Alta precisión en control de temperatura
• Reducción de tiempos de cocción
• Optimización de espacio en cocina
• Resultados consistentes en cada servicio

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 2 x 13 litros
• Producción: A partir de 30 comidas por servicio
• Ancho: 1100 mm
• Profundidad: 756 mm
• Altura: 485 mm
• Peso: 117 kg
• Potencia: 13 kW
• Voltaje: 3 AC 220 V / 50-60 Hz

Opciones disponibles

• Cocción a presión
• iZoneControl
• Cocción a baja temperatura

Aplicaciones

• Restaurantes
• Hoteles
• Catering
• Dark kitchens
• Cocinas industriales